Hotel Gastronomie Wissen

Nutzungstechnisch bilden das Brauhaus, das Sudhaus und das Hotel eine Einheit. Das Sudhaus wird über zwei Geschosse zur Nutzung für die Zwecke des Hotels und des Brauhauses ausgebaut. Das Sudhaus wird außen, und soweit genutzt auch innen, in Abstimmung mit der Denkmalschutzbehörde saniert. Zwischen Sudhaus und Hotel ist zur Erschließung der verschiedenen Ebenen des Sudhauses eine Treppenanlage mit barrierefreiem Übergang aus dem Hotel geplant. Das als Winkelgebäude geplante Hotel mit 45 Zimmern über 3 Geschosse ist durch eine Tiefgarage, auf Ebene des Brauhauses, die von der Oststraße erschlossen wird, unterkellert. Das Hotelgebäude in der Hotelkategorie „3 Sterne“ wird in Verbindung mit den im Sudhaus ausgebauten Räumen betrieben. Die erdgeschossige Anfahrt zur Hotelebene erfolgt von der Heisterstraße. Das Gebäude wird unter Würdigung der denkmalgeschützten Substanz gestaltet und bildet somit eine architektonische Einheit mit dem Brauhaus und dem denkmalgeschützten Sudhaus. Der Ausbau und die Gestaltung erfolgen nach den geltenden Vorschriften in zweckmäßiger und wirtschaftlicher Form.